我和我的祖国

炒年糕

[ 时间:2019-08-14 09:07:01 | 来源:美食天下 ]

  炒年糕的做法步骤

  

炒年糕的做法步骤:1

 

  1

  年糕泡在温水,约一小时,剥开,在沸水中汆燙至软。

  

炒年糕的做法步骤:2

 

  2

  再次泡在冷水中,降温,沥干水分备用。

  

炒年糕的做法步骤:3

 

  3

  包心菜用手撕,洗净沥干水份备用

  

炒年糕的做法步骤:4

 

  4

  蒜苗浸水洗净,切4cm长,白芝麻1大匙备用

  

炒年糕的做法步骤:5

 

  5

  辣椒酱,辣椒粉,酱油,麦芽糖一起拌匀备用

  

炒年糕的做法步骤:6

 

  6

  不粘锅中加两大尺麻油点小火,不等锅热放入调好的酱料,慢慢拌炒至锅子变热加100cc水(或丁香鱼昆布高汤)

  

炒年糕的做法步骤:7

 

  7

  放入包心菜拌炒一会儿,再放入年糕拌炒

  

炒年糕的做法步骤:8

 

  8

  再放入芝麻蒜苗拌炒。

  

炒年糕的做法步骤:9

 

  9

  盛到备好的碟子里,撒上白芝麻就可以上桌了。

  小窍门

  用柴鱼高汤或丁香鱼昆布高汤,这最好的了,这样除了辣椒的香气外,还会增加海的味道。

  切忌收干汤汁,有汤汁才好吃。

  麻油不耐高温,所以一定要用低温。

  来自 美食天下 m+n 張振聲 的作品

  使用的厨具:炒锅

免责声明

①本文仅代表作者观点,本网对文中陈述、观点判断保持中立,不对内容的准确性、可靠性、完整性提供任何明示或暗示。
②凡本网注明“来源:商丘新闻网”的文字和图片版权均属本网所有,任何组织或个人转载使用时必须注明来源,违者必究。
③如对稿件内容有疑议,请及时与本网联系。

最新资讯

·香辣鱼头
·炒年糕
·防范自热食品风险不应止于“拉黑”
·民权麻花申报省级非物质文化遗产
·鸡肉丸子豆腐煲
·花样不穷、热度不减 你会为一杯网红奶茶排长队..
·“网红店”变“长红店”,还要跨过几道坎?
·休闲食品企业分化或加剧

热点导读

·麻辣福寿蟹
·仙芋一号最正宗甜品历史文化内涵丰厚大受热捧
·中草药养鸡别有风味
·夏邑君来小院:闹市中的世外桃源
·驱寒生暖的夏邑糁汤
·商丘特产——小磨香油
·开元酒店品牌首次进驻贵州 实现西南地区战略布..
·美食类综艺荧屏扎堆 观众期待节目“更下饭”